Im tiefsten Winter bot der Schnupperkurs einen ersten Einblick in die Bienenhaltung. Die erlernte Theorie wurde im ersten Praxisteil mit viel Freude und Schwung am Lehrbienenstand Kloster Marienrode direkt an den Bienen umgesetzt.
Besonders schön: alle Teilnehmenden haben total Lust auf den Einstieg in das tolle Hobby Imkerei und Berührungsängste waren entweder sofort verschwunden oder gar nicht erst vorhanden. Gemeinsam haben wir die Bienenvölker ausgewintert und dabei sorgfältig auf Weiselrichtigkeit, Futtervorrat und mögliche Krankheitsanzeichen geachtet.
Die Begeisterung der Teilnehmenden, das erste Mal vor einem geöffneten Bienenvolk zu stehen und ein Wabe in den Händen zu halten, war richtig ansteckend. Für einen Moment fühlten wir uns in unsere eigene Anfangszeit zurückversetzt.
Ein zentraler Bestandteil unseres Kurses ist die Ausbildung in beiden gängigen Betriebsweisen: der zweizargigen Betriebsweise auf Deutsch Normal und der Betriebsweise im angepassten Brutraum mit Dadant US. So können wir Teilnehmende unterstützen, die bereits Material oder ein Volk aus einer bestehenden Imkerei übernommen haben. Ihre individuellen Voraussetzungen fließen direkt in die Ausbildung ein.

Unser Zwischenfazit fällt eindeutig aus: Es macht uns große Freude, Einsteigerinnen und Einsteiger für die Imkerei zu begeistern. Ihre Freude und Neugier motivieren uns jedes Mal aufs Neue.

Der Beitrag Der Kurs für neue Imker_Innen 2026 ist erfolgreich gestartet! erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

Im Frühjahr wird in der Imkerschaft kaum ein Thema so kontrovers diskutiert wie die Gabe von protein­haltigem Futterteig. Von „völlig unnötig“ bis „schädlich“ ist alles dabei. Wir vom Honigwerk Hildesheim machen daraus kein Glaubensthema und auch kein Dogma. Dennoch  sagen wir ganz klar: Wir sind pro Futterteig.

Gleichzeitig ist uns wichtig, das sauber einzuordnen. Diese Arbeit muss nicht zwangsläufig gemacht werden, um Bienenvölker erfolgreich zu führen. Völker können auch ohne Proteinergänzung überwintern, in Brut gehen und sich normal entwickeln. Das ist unstrittig. Unser Ansatz ist ein anderer: Wir wollen den optimalen Start für unsere Völker, mit dem Ziel stabiler Entwicklung und guter Voraussetzungen für die Frühtracht.

Der Hintergrund ist biologisch gut beschrieben. In Deutschland beginnt die Brutaufnahme meist zwischen Ende Januar und Februar, in milden Wintern auch früher [1][2]. Dieser Brutbeginn ist keine Reaktion auf aktuellen Polleneintrag, sondern wird vollständig aus den Reserven der Winterbienen getragen [2][3]. Der erste Brutzyklus wird über den Fettkörper ermöglicht, über das Speicherprotein Vitellogenin und die Aktivierung der Futtersaftdrüsen zur Futtersaftproduktion [3][4]. Das funktioniert, ist aber ein begrenzter Prozess. Je länger kein externer Pollen vorhanden ist, desto stärker werden diese Reserven abgebaut, mit Folgen für Alterung der Winterbienen und Brutumfang [3][4].

Perga, also im Vorjahr eingelagerter Pollen, wird in dieser Phase zwar mitgenutzt, spielt aber nur eine unterstützende Rolle. Zugänglichkeit im Winter, Alter des Pollens und begrenzte Mengen setzen hier klare Grenzen. Perga allein kann einen anhaltenden Proteinengpass nicht kompensieren [1][3]. Am Ende bleibt es dabei: Die Winterbienen zahlen den frühen Brutstart aus eigener Substanz zulasten ihrer Langlebigkeit.

Genau an diesem Punkt setzen wir an. Nicht, um Brut künstlich zu erzwingen oder die Entwicklung hochzuziehen, sondern um den Übergang abzufedern. Uns geht es darum, den Druck von den Winterbienen zu nehmen und die Entwicklung zu stabilisieren, bis der natürliche Polleneintrag zuverlässig einsetzt. Das ist aus unserer Sicht eine bewusste Unterstützung in einer physiologisch kritischen Phase.

Was wir allerdings genauso klar sagen: Nicht jeder Futterteig bringt etwas. Viele Produkte auf dem Markt enthalten extrem niedrige Proteinmengen, teils um 1 % Rohprotein. Aus biologischer Sicht ist das praktisch wirkungslos. Damit lässt sich weder der Fettkörper entlasten noch die Brutpflege relevant unterstützen [1][3]. Dass viele Imker und auch Bieneninstitute solchen Produkten skeptisch gegenüberstehen, ist absolut nachvollziehbar. Diese Kritik teilen wir, sie richtet sich aber gegen die Produkte, nicht gegen das Prinzip.

Die Studienlage ist hier eindeutig. Natürlicher Pollen enthält je nach Pflanzenart etwa 15–30 % Rohprotein [5]. In wissenschaftlichen Untersuchungen eingesetzte, wirksame Proteinergänzungen liegen meist bei mindestens 10 % Protein, häufig im Bereich von 15–25 % [1][6]. DeGrandi-Hoffman et al.konnten zeigen, dass Völker unter Pollenmangel mit proteinreicher Ergänzung größere Brutflächen und höhere Bienenmassen entwickelten als unbehandelte Kontrollvölker [6]. Erst in diesen Größenordnungen lassen sich messbare Effekte auf Brutumfang und Stabilität der Entwicklung nachweisen.

Wir setzen Protein deshalb gezielt und bewusst ein. Der Zeitpunkt ist für uns klar: Februar/März nach dem ersten Reinigungsflug, im Zuge des Schiedens und der Futterkontrolle. Zu diesem Zeitpunkt ist Brut vorhanden, der Polleneintrag aber oft noch unsicher. Wir verwenden ausschließlich Futterteige mit ausreichend hohem Proteingehalt, orientiert an den in Studien wirksamen Bereichen. Nur so lange, bis eine stabile, vielfältige Pollenversorgung, insbesondere über die Weide gegeben ist. Danach wäre eine weitere Fütterung völlig unwirksam, da natürlicher Pollen von den Bienen bevorzugt wird. 

Unterm Strich ist unsere Haltung eindeutig: Die Gabe von Protein im Frühjahr ist kein zwingender Bestandteil der Bienenhaltung, sondern eine bewusste Entscheidung. Wir setzen sie gezielt ein, um unseren Völkern einen möglichst stabilen und gleichmäßigen Start ins Jahr zu ermöglichen. Ziel ist eine harmonische Frühjahrsentwicklung und damit bessere Voraussetzungen für leistungsfähige Völker zur Frühtracht.

Quellen

[1] Brodschneider, R., & Crailsheim, K. (2010). Nutrition and health in honey bees. Apidologie, 41, 278–294.
[2] Seeley, T. D. (1995). The Wisdom of the Hive. Harvard University Press.
[3] Fluri, P., Wille, H., Gerig, L., & Lüscher, M. (1982). Changes in weight of the pharyngeal glands and hemolymph proteins in worker honeybees. Journal of Apicultural Research, 21(1), 9–16.
[4] Amdam, G. V., et al. (2003). Social reversal of immunosenescence in honey bees. Experimental Gerontology, 38, 937–947.
[5] Herbert, E. W., & Shimanuki, H. (1978). Chemical composition and nutritive value of bee-collected pollen. Apidologie, 9, 33–40.
[6] DeGrandi-Hoffman, G., Chen, Y., Huang, E., & Huang, M. H. (2008). The influence of supplemental protein feeding on colony development and pathogen levels. Journal of Apicultural Research, 47(3), 186–195.

Der Beitrag Proteinteig im Frühjahr erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

In der Analyse wurden 74 Pflanzenarten, 47 Gattungen und 27 Familien nachgewiesen. Die stärksten Anteile stammen von Wilder Brom- und Kratzbeere, gefolgt von Clematis delavayi, Eichenblättriger Hortensie und Winterlinde.

Die DNA-Analyse bildet die Zusammensetzung des Honigs deutlich präziser ab als klassische Möglichkeiten und zeigt zuverlässig, was die Bienen tatsächlich eingetragen haben. Sie ist derzeit die einzige Methode, mit der sich die Echtheit und Herkunft eines Honigs wirklich belastbar prüfen lässt. Ein wichtiges Werkzeug, um Transparenz zu schaffen und Fälschungen auszuschließen.

Für uns gehört diese Analyse zu einer ehrlichen Arbeitsweise. Gleichzeitig zeigt sie, wie vielfältig und charakteristisch die Landschaft rund um unsere Stände ist.

Der Beitrag Honiganalyse – Sommerhonig erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

Der Beitrag Zusammenarbeit mit dem Helios Klinikum Hildesheim erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

Das Ergebnis: Die Wissenschaftler nennen es „plausiblen“ Honig – also Honig, der typisch für unsere Region ist, mit Blütenbestandteilen von Kirschen, Rapssorten, Weiden und vielen mehr.

Der Beitrag Frühtrachthonig im Labortest: Unser Honig ist echt, regional und von höchster Qualität erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

Verfälschung bedroht unsere Arbeit und unseren Ruf

Unabhängige Untersuchungen des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbundes (DBIB) und des Europäischen Berufsimkerbundes (EPBA) haben aufgedeckt, dass über 80 % der getesteten Honige aus Supermärkten nicht echt waren. Zuckersirupe, die mit konventionellen Methoden kaum nachweisbar sind, werden unter dem Deckmantel von „Honig“ verkauft. Das betrifft leider nicht nur Importe, sondern gefährdet den gesamten Markt, unsere Glaubwürdigkeit als Imker und die Existenz vieler Kolleginnen und Kollegen, die mit echter Handarbeit für echte Qualität stehen.

Der DiB: Symbolpolitik statt Schutz der Mitglieder

Als Mitglied frage ich mich, wo in dieser Situation der Rückhalt durch unseren Dachverband bleibt. Der DiB beteiligt sich zwar am EU-Projekt „HarmHoney“, das langfristig bessere Analysemethoden entwickeln soll, aber angesichts der Dringlichkeit reicht mir das nicht. Wir brauchen keine Studien in Brüssel, sondern Rückendeckung hier vor Ort! Statt sich klar und öffentlich an die Seite der betroffenen Imker zu stellen, bleibt der DiB auffällig still. Besonders enttäuschend finde ich, dass die vom DBIB gestartete Initiative „Honig retten“, die moderne DNA-Analysen fordert und konkrete Maßnahmen vorschlägt, vom DiB weder unterstützt noch ernsthaft kommuniziert wird.

100 Jahre grünes Glas – aber was ist es heute noch wert?

Das grüne DiB-Glas steht für viele Kunden für Reinheit und Qualität. Aber was passiert, wenn dieses Vertrauen schwindet – nicht wegen der Imker, sondern weil der Verband die Augen vor den Herausforderungen der Zeit verschließt? In Zeiten wie diesen müsste der DiB nicht nur stolz auf die Vergangenheit blicken, sondern Verantwortung für die Zukunft übernehmen. Doch statt einer klaren Positionierung gegen Honigverfälschung erleben wir ein Wegducken auf Kosten derer, die täglich mit ihren Bienen für ehrlichen Honig sorgen.

Mein Fazit: Klare Haltung statt nostalgischer Etiketten

Als Imker wünsche ich mir keinen nostalgischen Rückblick, sondern mutiges Voranschreiten. Ich will einen Verband, der nicht nur die Etiketten auf den Gläsern verteidigt, sondern generell die Menschen, die Honiggläser füllen. Der DiB hat eine Verantwortung gegenüber uns Imkern, gegenüber den Verbrauchern und gegenüber den Bienen. Und dieser Verantwortung wird er derzeit nicht vollumfänglich gerecht.

Ein Wort zum Honigwerk Hildesheim

Ein Blick auf das, was für die Hobbyimkerei möglich ist, zeigt unsere Arbeit im Honigwerk Hildesheim. Gemeinsam mit meinem Kollegen Thorben Bremer führen wir diese Imkerei mit dem Anspruch, ehrlichen, handwerklich erzeugten Honig zu produzieren – regional, qualitativ und transparent. Wir erleben beim Umgang mit unseren Kunden, wie wichtig Vertrauen ist und wie sehr es leidet, wenn im Handel gepanschte Ware als „Honig“ verkauft wird. Das Honigwerk steht für eine Imkerei mit Haltung. Und wir erwarten dasselbe Maß an Haltung auch von unserem Dachverband.

Der Beitrag 100 Jahre DiB Honigglas – Ein Symbol in der Krise: Warum ich vom Deutschen Imkerbund enttäuscht bin erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

Dann wurde unsere neue „Honigwerk Hildesheim“ Schleuder geliefert. Wir freuen uns schon auf die nächste Honigernte.

Nicht zuletzt hat es das frühlingshafte Wetter zugelassen, das erste Mal in diesem Jahr einen Blick in die Bienenvölker zu riskieren um den Futtervorrat zu kontrollieren und Schiede zu setzten. Also Smoker angeworfen und die ersten Vorboten der neuen Bienensaison genossen.

Der Beitrag Ein ereignisreiches Wochenende erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

Der Beitrag Honigwerk Hildesheim ist online. erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.

• Kontrolle der Bienenvölker

Auch wenn wir die Bienen im Winter nicht öffnen, behalten wir sie im Auge. Wir kontrollieren regelmäßig, ob die Beuten unbeschädigt sind, keine Feuchtigkeit eindringt und die Fluglöcher frei von Schnee oder toten Bienen bleiben. So stellen wir sicher, dass die Völker ungestört überwintern können.

• Futtervorräte überprüfen

Besonders im Spätwinter wenn die Völker ihr Brutgeschäft wieder aufnehmen, kann das Futter knapp werden. Durch das vorsichtige Anheben der Beuten schätzen wir das Gewicht und damit den Futterstand. Bei Bedarf geben wir Futterteig, um ein Verhungern der Völker zu verhindern.

• Reinigung und Wartung der Ausrüstung

Winterzeit ist Werkstattzeit! Rähmchen müssen ausgekratzt, Beuten repariert und neue Kisten gebaut oder gestrichen werden. Auch die vorhandene Technik wie die Honigschleuder und andere Geräte werden überprüft und für die nächste Ernte vorbereitet.

• Wachsverarbeitung und Mittelwände gießen

Altwaben werden eingeschmolzen, das gewonnene Wachs reinigen wir und gießen daraus frische Mittelwände oder Kerzen.

• Planung für das neue Bienenjahr

Jetzt ist die perfekte Zeit, um die nächste Saison zu planen: Welche Völker brauchen besondere Aufmerksamkeit? Welche Königinnen sollen ersetzt werden? Wo stehen die Bienen im Sommer? All das klären wir im Winter, damit wir im Frühjahr direkt starten können.

• Weiterbildung und Austausch

Der Winter ist die ideale Zeit, um unser Wissen zu erweitern und uns mit anderen Imkern auszutauschen. Wir besuchen Fachvorträge, lesen aktuelle Fachliteratur und nehmen an Weiterbildungen teil, um immer auf dem neuesten Stand der Imkerei zu bleiben. Gleichzeitig geben wir unser Wissen auch selbst weiter: In Vorträgen und Kursen teilen wir unsere Erfahrungen und helfen anderen Imkern, ihre Bienen bestmöglich zu betreuen. So lernen wir nicht nur ständig dazu, sondern tragen auch aktiv zur Weiterentwicklung der Imkerei und dem Vereinsleben bei.

Der Beitrag Arbeiten im Winter – Was wir jetzt tun müssen erschien zuerst auf Honigwerk Hildesheim.