Das Honigwerk Hildesheim steht für Qualität und Regionalität. Wir wissen natürlich um die Qualität unserer Honige. Um es aber auch unseren Kunden zeigen zu können, haben wir unseren Frühtrachthonig in ein Labor zur DNA-Analyse geschickt, welches auch vom Deutschen Berufsimkerverband im Kampf gegen „Fake-Honig“ hinzugezogen wird.
Das Ergebnis: Die Wissenschaftler nennen es „plausiblen“ Honig – also Honig, der typisch für unsere Region ist, mit Blütenbestandteilen von Kirschen, Rapssorten, Weiden und vielen mehr.
