Honiganalyse Sommertracht
Die DNA-Analyse der Sommertracht
Was für ein Unterschied zu vergangenem Jahr. Aber dafür lassen wir unseren Honig ja untersuchen. Um uns und unseren Kunden die Vielfalt und die Variabilität unseres Produkts zu zeigen.
| Sommertracht 2025 | Sommertracht 2026 |
| 39% Wilde Brom- und Kratzbeere | 87 % Wilde Brom- und Kratzbeere |
| 16% Clematis delavayi | 4 % Blasen-Pippau |
| 7% Eichenblättrige Hortensie | 3 % gewöhnliche Waldrebe |
| 7 % Raps | 2 % Edelkastanie |
| 6 % Winterlinde | 1 % Winterlinde |
So variiert auch der Geschmack ein wenig. Wichtig ist aber auch zu wissen, dass das DNA-Profil die Plausibilität bzw. Echtheit zwar gut nachweisen kann, die Pollenbeteiligung aber nicht unbedingt die quantitative Nektarbeteiligung abbildet. Einfach weil nicht jede Pflanze, die viel Pollen spendet auch viel Nektar gibt, oder umgekehrt: Beispiel: Winterlinde hat einen Nektarwert von 4 (Höchstwert), aber nur einen Pollenwert von 1.
